A paleo étrend megalkotóit egy gondolat motiválta: kizárni a civilizációs betegségeket okozó "modern" ételeket és visszatérni a paleolit korban fogyasztott ételekhez. Ez az elgondolás azt hiszem közelinek tűnik számunkra, grill ételek rajongói számára, hiszen mi sem csinálunk mást, mint követjük elődeinket és ételeinket nyílt tűzön sütjük meg, grillen. Így el is lehet mondani, hogy a grill ételek többnyire "paleosak". Sajnos a rossz hír számunkra hogy a paleo étrend kizárja a gabonákat, valamint a kurmplit is, ami remek körete a grill húsoknak, és magában is grillezhető. A gabonákat csak a kürtős kalács és a pizza miatt érzem nagy érvágásnak, de ez már magánvéleményem.
Nézzük tehát mire kell ügyelni a paleo étrendben ha grillezni készülünk:
A pácok előállításánál ne használjunk cukrot, növényi olajok közül csak a hidegen sajtoltak megengedettek, ne használjunk tejterméket a grillezéshez. Az összetevőkhöz érdemes magunk által készített mustárt és ketchupot használni az biztosan paleos lesz. Egyébként pedig minden hal, hús és zöldség(kivéve a keményítős zöldségek) bátran grillezhető és ehető minden paleos számára.
A pácok előállításánál ne használjunk cukrot, növényi olajok közül csak a hidegen sajtoltak megengedettek, ne használjunk tejterméket a grillezéshez. Az összetevőkhöz érdemes magunk által készített mustárt és ketchupot használni az biztosan paleos lesz. Egyébként pedig minden hal, hús és zöldség(kivéve a keményítős zöldségek) bátran grillezhető és ehető minden paleos számára.
Hamarosan paleo grill receptek névvel új aloldalt nyitok. Addig is nyugodtan grillezzen minden paleos étrendet követő.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése